Publiées en ligne uniquement, elles renferment des tableaux Excel détaillés sur la production, les échanges, la consommation, les stocks et les prix du blé (y compris des données pour le blé durum et la farine de blé), les céréales secondaires, le riz et les oléagineux. Des tableaux supplémentaires traitent des taux de fret maritime. La plupart des tableaux couvrent une période de 10 ans.